Trouxinha de Frango

Mais uma de Cláudia Cozinha- novembro de 2002. Por que será que pararam de publicar essa revista? Era boa...

Essas trouxinhas são trabalhosas, mas valeram a pena. Ficaram muito boas e com um visual incrível.

Massa

1 xic. leite

3/4 xic. farinha de trigo

1 ovo

Sal

1/2 beterraba cozida p/ massa vermelha

ou

1/2 cenoura cozida p/ massa amarela

ou

1/2 xíc de espinafre cozido p/ massa verde (eu usei taióba, tem sabor parecido, cor igual e dá menos trabalho p/ limpar)

Cebolilhas verdes inteiras, para amarrar as trouxinhas

Recheio

2 peitos de frango picados em cubinhos

1/3 xic. de requeijão cremoso

1/3 passas

2 colh sopa de óleo

1 colh. sopa curry

1 cebola picada

1 dente de alho picado

Sal

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira untada com manteiga e despeje uma e meia colher de sopa de massa e deixe fritar até que se solte da panela. Vire e deixe dourar do outro lado. Reserve.

Recheio

Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte o frango e o sal e cozinhe até ficar macio. Então, desfie o frango e junte o requeijão, o curry e as passas. Leve ao fogo novamente e mexa bem. Reserve.

Montagem

Ferva um pouco de água. ponha as cebolinhas dentro e escorra em seguida.

Recheie as panquecas e amarre-as com as cebolinhas. Dica:faça as panquecas bem finas e dê 2 nós na cebolinha