Cone de Pasta de Berinjela e Castanha de Caju

1 berinjela grande

Pasta de alho

Azeite e sal

25 g Castanha de caju picada

25 Cones de massa, para canapés, comprados prontos

Lave bem uma berinjela média, com a casca. Coloque-a sobre a chama do fogão, vá girando-a, utilizando uma pinça, até que a casca esteja queimada e a polpa macia, cozida. Deixe-a esfriar, retire a casca e faça uma pasta utilizando um mixer. Tempere-a com azeite, sal e um pouquinho de pasta de alho.
Recheie cada cone de massa, comprados prontos em lojas de material para festas, com a pasta de berinjela e cubra-as com castanhas de caju trituradas.
Encha um bowl com sal grosso e espete os cones para servi-los.