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terça-feira, 7 de abril de 2009

Cuscuz de Tapioca


Segundo dia, a tarde. Resolvemos levar um cuscuz mais cremoso, que pudesse ser comido de colher. Desta forma, aumentamos muito a quantidade de leite. Deu certo e ficou bom. Foi um super sucesso, não sobrou nenhuma, nem pra contar história. Ainda bem!

500g de tapioca
4 l de leite
1 lata leite condensado
100g coco ralado
Açucar a gosto

Colocar a tapioca de molho em uma quantidade de leite que a cubrar e deixar absorver. Ir juntando mais leite e repetindo o processo até que não haja mais absorção do leite pela tapioca. Juntar o coco, o açucar e o leite condensado e levar ao fogo para dar uma fervura. Acrescentar mais leite, pouco a pouco, até que a mistura fique bem líquida. Colocar no recipiente em que será servida e levar para gelar.

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