Bolo de Ano Novo - Castanhas, Frutas e Especiarias

Muito bem! Com essa postagem eu finalmente termino o ano de 2010.

Esse bolo "aconteceu" no dia 31/12. Minhas filhas de férias, viajando com meus pais. Meu marido trabalhando, de plantão, até a meia noite. Eu sozinha em casa e com vontade de comer bolo e, ao mesmo tempo, fazer uma coisa gostosa para esperar o Ano Novo.

Abro a geladeira. Uma geladeira pós-Natal, mais que isso, uma geladeira pós-viagem de Natal, ou seja, quase vazia. Olha daqui, olha dali: hum, tem uns pacotinhos de diversos tipos de castanhas me encarando lá do fundo da primeira prateleira. É pra já! Junta castanha do Pará, castanha de caju, amendoim, amêndoas e nozes. Ah, tem também uma sobrinha de damascos secos, passas e cramberries secas. Junta!

Pega batedeira, vamos fazer o bolo. Peraí! Ainda tenho um pouco de açúcar mascavo. Vamos nessa. Então, isso ia ficar bom mesmo com canela e uma pitada de gengibre. E se eu aproveitasse uma ideia de alguns desafios do DB para trás e usasse uma manteiga negra (ou queimada) nessa história? Acho que ficaria muito bom. 

Foi assim. Juntei todas estas coisas e o bolo saiu. Ainda "rapei" um fundo de garrafa de licor de laranja para hidratar as frutas secas e ...pronto! Meu bolo ficou perfeito.

Bolo de Ano Novo (ou de Castanhas, Frutas e Especiarias)   

3ovos

1 xíc. açúcar

1 xíc. açúcar mascavo

1 1/2 xíc. mix de castanhas e frutas secas reidratadas no licor de laranja - usei damasco, passas e cramberries

1 colher café canela em pó

1 colher café gengibre em pó

2 xíc. farinha de trigo

1 xíc. leite

200g manteiga negra (derretida e queimada) 

1 colher sopa fermento

1 colher café extratos de baunilha e de amêndoas - use dos bons, por favor.

Bata os ovos em velocidade alta, até que dobrem de volume. Acrescente o açúcar às colheradas, sem parar de bater, até que a mistura fique esbranquiçada. Junte os extratos de baunilha e amêndoas e continue batendo. Junte o mix de castanhas, a canela e o gengibre. Reduza a velocidade da batedeira e vá juntando o trigo aos poucos, alternadamente com o leite, até estar tudo muito bem incorporado. Junte a manteiga negra derretida. Desligue a batedeira e junte o fermento. Misture delicadamente com uma colher ou espátula. Leve ao forno médio, 180ºC, em forma untada e enfarinhada. Asse por aprox. 30 min. ou até que um palito enfiado na massa, saia totalmente limpo. 

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Bolo de Chocolate com Maionese

 É, é isso mesmo. Chocolate com maionese!

Meu nível de chocolate no sangue já estava ficando perigosamente baixo, quando vi, hoje pela manhã, esta interessante receita de bolo de chocolate. Corri para a cozinha na mesma hora. Não é que deu super certo? A receita é simples e fácil. O curioso dela é que leva 1/2 xícara de maionese no lugar da manteiga ou óleo.

A massa do bolo fica, assim, meio sequinha. Daqueles bolos bons para comer com café ou um copo de leite gelado gigante. Mas é bem gostoso.

Bom, nada impede que se incremente um pouquinho, colocando um recheio bem saboroso no meio ou uma super calda de chocolate por cima deste bolo, né não?

Como diz a Renata Boechat, autora do blog Eternos Prazeres, de onde eu tirei a receita, é um bolo para aquelas ocasiões em que você tá meio desesperada de fome ou precisando de algo para levar para alguma reunião a que você foi convidada.

Rápido, prático e gostoso. Garantiu o lanche da galera por hoje.

A receita está lá no Eternos Prazeres. Um blog muito legal, sobre coisas muito interessantes. Vale a pena conferir

Obs: Eu sei, eu sei. Ainda estou com postagens atrasadas. Nem contei as novidades preparadas para 2011. Mas não resisti. Fiquei tão curiosa com esse bolo... Além de tudo, ele leva chocolate! Gente!

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